L'oie rôtie, moelleuse Recette de L'oie rôtie, moelleuse Marmiton

Recette Oie En Cocotte En Fonte

1 h. Étape 1. Assaisonner les morceaux d'oie et les mettre à chauffer dans une cocotte avec la graisse d'oie et les échalotes ciselées, jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Arroser de vin blanc et de bouillon, et ajouter le bouquet garni. Étape 2. Faire cuire à nouveau, à feu doux, pendant 1 h. Étape 3.

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Déglacer à feu vif avec le vin blanc, en grattant le fond de la sauteuse ou de la cocotte pour en décoller les sucs puis versez ce jus sur les morceaux de l'oie dans la cocotte. Rectifier l'assaisonnement. Ajouter le bouquet garni. Laisser cuire à feu doux, à couvert, en mélangeant de temps en temps, environ 1 heure.

Cuisiner avec une cocotte en fonte Auchcyclo2016.fr

Réaliser des recettes avec la cocotte en fonte. Les recettes cocotte en fonte se démarquent par leurs saveurs authentiques et appétissantes. Les aliments difficiles à cuire comme la viande et les légumes gardent leur tendresse. La capacité de la fonte à absorber les graisses alimentaires est à l'origine de cette cuisson de qualité.

Réussir facilement vos plats avec une cocotte Staub en fonte émaillée charlesfoix.fr

Cuire à couvert 1 heure au minimum, dégraisser en cours de cuisson. Eplucher, laver les pommes de terre, les évider à l'aide d'un vide pomme, les farcir et boucher l'orifice avec une rondelle de pomme de terre. Ajouter les pommes de terre et la garniture au ragoût, au bout de 40 minutes de cuisson. Retirer le bouquet garni, l'ail.

Oie farcie à l'ancienne Recette de Oie farcie à l'ancienne Marmiton

Vous aurez besoin d'oie, de gros sel, de poivre noir, d'ail, de thym et de graisse d'oie pour la cuisson. Assurez-vous d'avoir suffisamment de temps devant vous, car le confit d'oie nécessite une cuisson lente. 2. La préparation de l'oie. Avant de commencer la cuisson, préparez votre oie en la découpant en morceaux.

L'oie rôtie, moelleuse Recette de L'oie rôtie, moelleuse Marmiton

Dans une cocotte, faites fondre le beurre et mettez les morceaux d'oie et l'oignon coupé en quatre à revenir. Lorsque la viande est bien dorée, saupoudrez de farine, salez, poivrez.

Recette Oie rôtie aux pommes

20 recettes en cocotte faciles à réaliser. Si vous recevez du monde et que vous avez envie de préparer un bon plat mijoté, la cuisine en cocotte est votre alliée. Boeuf bourguignon, ragoût.

Recette Oie En Cocotte En Fonte

Couvrir les morceaux à hauteur avec la graisse d'oie chaude. Placer la cocotte à feu doux (au minimum) et laisser presque confire pendant une heure. La sauce. Prélever les gousses d'ail confites et les passer au tamis. Conserver la pulpe précieusement pour la finition. Prélever un demi-litre de fonds de cuisson préalablement réduit.

Découvrez la recette Oie au cinqparfums sur cuisineactuelle.fr. Recette oie, Recette

Enfournez votre oie en baissant le thermostat à 210/200°C. Cuire jusqu'à dorage (une vingtaine de minutes, surveillez). Puis sortir votre plat du four et retournez votre oie sur l'autre côté. Enfournez jusqu'à dorage (10-15 minutes, c'est plus rapide, surveillez).

Recette de Pâques le rôti de veau en cocotte d’Alexandra Lepage Carne, Best Diner, Easy

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7 Bonnes raisons d’acheter une cocotte en fonte Cocottes en fonte

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