Recette de Gâteau de ménage

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Histoire de faire durer le plaisir. Allez hop ! On sort la farine, le beurre, le sucre, on enfile son tablier et, c'est parti ! La plus connue, le gâteau de ménage. En Franche-Comté, on.

Recette du gâteau de fête (ou gâteau de ménage ou toutché) JT Pâtisse Blog de pâtisserie

Le gâteau de ménage est une spécialité comtoise emblématique de la gastronomie du Doubs. Il se déguste au petit-déjeuner comme au goûter et se cuisine selon de nombreuses déclinaisons plus gourmandes les unes que les autres. En vidéo ou sur Instagram, on est tous dingues de cette recette que l'on compte parmi les grands classiques.

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Le gâteau de ménage est un gâteau composée d'une galette briochée garnie de goumeau à base de crème fraîche, œuf et sucre. Originaire du nord du massif du Jura (pays de Montbéliard, Haut-Doubs et territoire de Belfort), aussi appelé gâteau de fête, gâteau de frayure, gâteau franc-comtois, toutché ou encore galette.

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Le gâteau de ménage. Quelle recette se cache derrière ce nom énigmatique ? Celle d'un gâteau sucré et cher aux habitants du Doubs. Découvrir la recette. Des recettes oui. Mais avec les délicieux produits de la gastronomie du Doubs ! A découvrir dans les articles ci-dessous, pour une touche de gourmandise supplémentaire. Gastronomie.

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Bonnétage Le gâteau de ménage, pâtisserie incontournable du Haut-Doubs. L'Est Républicain - 19 juil. 2020 à 18:26 | mis à jour le 19 juil. 2020 à 19:46 - Temps de lecture : 2 min. |. 01 /.

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La recette du gâteau de ménage. Dans un saladier, mettez la farine puis faites un puit dans lequel vous ajouterez l'oeuf, le sucre, le sel, le beurre, l'huile ainsi que la levure délayée dans le lait. Travaillez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit homogène.

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Découvrez la recette traditionnelle du gâteau de ménage, réalisée par Mathieu dans l'émission « Le Combat des Régions » sur M6. Ingrédients : 6 Pers. 4,62 € Pâte. Farine 250 g. Sucre 40 g. Sel 1 pincée (s) Huile neutre 1 c. à soupe. Fleur d'oranger 1 c. à café. Lait 60 g. Levure de boulangerie 7,5 g. Œuf (s) 1. Beurre 40 g. Garniture. Œuf (s) 1.

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Quelques mots sur cette recette . La recette traditionnelle du Haut-Doubs pour préparer le gâteau de ménage ou gâteau de fête. Voir l'intégralité de cette recette sur le site du gourmet

48 h dans le HautDoubs en été Doubs Montagnes du Jura

1 sachet de levure de boulanger. 40 g de sucre. 5 cl de lait tiède. 5 cl de crème fraîche épaisse. 2 oeufs. 130 g de beurre ramolli. une pincée de sel. Garniture : 50 g de sucre. 2 sachets de sucre vanillé. 3 jaunes d'oeufs. 20 cl de crème fraîche épaisse. Réalisation. Difficulté. Préparation. Cuisson. Temps Total. Facile. 30 mn. 4 h.

Recette traditionnelle Gâteau de ménage

20 g levure de boulanger. 5 g sel fin. 2 oeufs. 130 g beurre. 30 g sucre en poudre. 50 g crème fraîche. 50 g lait. garniture. 50 g sucre en poudre. 10 g sucre vanillé. 3 jaune d'oeufs. 200 g crème fraîche. Ajouter à la liste de courses. 2h 55min. Preparation 2h 30min. Temps de cuisson. Facile. Preparation.

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En Franche-Comté, ce gâteau est également appelé gâteau de fête ou toutché, tutsche, touetché, toutchai, totche, toitché, toutiés, toutaie, ou gâteau de frayure dans le pays de Montécheroux près de Montbéliard. Il est fabriqué à partir de pâte briochée sucrée riche.

La recette du gâteau de ménage Pays Horloger Tourisme

Gâteau de ménage. Recette traditionnelle Franc-comtoise, c'est une sorte de galette briochée couverte d'une crème aux œufs appelée "goumeau". 481K 134 153 3.8. Noter cette recette : Dernière mise à jour : Le 15 Juin 2020. Mots-clés pour cette recette : Franche-comté. Pâte briochée. Oeufs. Pour cette recette :

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Gâteau de ménage. Spécialité du Haut-Doubs, le gâteau de ménage est un gâteau brioché sur lequel on étale un mélange de crème fraîche, d'oeuf, de fleur d'oranger et de sucre. Imprimer la recette Epingler la recette. Temps de préparation 20 min. Temps de cuisson 20 min. Temps de pousse 2 h.

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Recette Gâteau de ménage : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation.

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1 œuf. 1/8 de litre de crème fraîche. 40g de sucre. La recette. 1. Mélanger ensemble la farine tamisée, le sel, la vanille et le sucre, avec la levure sèche. 2. Faire fondre le beurre dans le lait tiédi avec l'huile, à chaleur très douce. 3. Avec une spatule, incorporer au mélange sec d'abord l'œuf, puis les liquides (encore légèrement tièdes). 4.

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Recettes de Gâteau de Ménage. Les Recettes de Gâteau de Ménage. 24 recettes de gâteau de ménage avec photos : 24 recettes de gâteau de ménage à découvrir sur Recettes de Cuisine. Gâteau de Ménage Traditionnel - Cooking & Cakes 30/11/23 07:00.