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Faites fondre le tout au bain-marie. 3- Mélangez dans un autre bol le glucose et la glycérine en les faisant chauffer légèrement au micro-onde (15 secondes). 4- Dans un robot pâtissier équipé d'un crochet pétrisseur, mettez le sucre glace et mettez en route le robot à vitesse moyenne.

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Roll out into a 32cm / 13″ round, 3mm / 1/8″ thick; To transfer the pastry into the tart tin, roll the pastry onto the rolling pin, taking care not to stretch the pastry. Stretching the pastry causes shrinkage when it bakes; Gently unroll the pastry over the tart tin;

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Place in the fridge to chill and rest for at least 1 hour, or up to 24 hours. Dock the pastry (poke the bottom with a fork). Preheat your oven on 160'C/325'F and place the pastry in the freezer in the meantime. To par-bake: bake for 15 to 20 minutes or until the bottom feels dry to the touch.

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Pour obtenir une pâte sucrée vanillée, placez dans un bol de robot pâtissier la farine, le sucre, le sel et le beurre coupé. Prenez ensuite la gousse de vanille et fendez-la dans le sens de la longueur. Mixez pour obtenir un mélange sableux, puis ajoutez l'œuf et le rhum. Mixez de façon intermittente, jusqu'à obtenir une pâte en.

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Délayez la levure dans l'eau et ajoutez l'oeuf. Tamisez la farine et creusez un puits. Versez-y l'eau et amalgamez progressivement tous les ingrédients avec les doigts. Ajoutez le sucre et le sel. Coupez le beurre mou en dés et ajoutez-les à la préparation. Pétrissez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène mais pas plus de 5 min pour ne pas obtenir une pâte élastique.

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Ingrédients. Sucre, glucose, huile de palme, coton, carthame, tournesol, beurre de karité et illipé, eau, amidon.. Pâte À Sucre Rouge - 250 G à retrouver en drive ou livraison au meilleur prix dans le rayon Nappages et Décorations pâtissières.

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