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Recettes du Chef. Les fonds d'artichauts, c'est l'accompagnement idéal pour une viande ou un poisson, pour le barbecue ou un plat d'hiver. Fonds d'artichauts à l'italienne si vous utilisez du parmesan, à la provençale au fromage râpé, ce n'est qu'une question d'appellation. Choisissez des tomates fraîches en saison à défaut une boîte.

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Pâtes anchois, fenouil, artichauts, épinards et fèves. Par cuisineenfolie. 116. Recette de cuisine 5.00/5; 5.0/5 (3 votes) Mousses d'artichaut sur lit de tapenade. Par anick. 110. Recette de cuisine 5.00/5; 5.0/5 (7 votes) Salade d'artichaut à la feta et à la menthe. Par anick. 215. Recette de cuisine 4.88/5;

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Artichauts au four. Si vous avez des artichauts et autres légumes surgelés en morceaux, mettez le tout dans une casserole avec une goutte d'eau, d'huile, d'ail et d'oignon et assaisonnez de sel et d'herbes aromatiques. Cuire au four statique à 200° jusqu'à ce que les légumes soient bien cuits et les liquides absorbés.

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L'artichaut est un légume-fleur étonnant, tant d'un point de vue nutritionnel que pour son goût reconnaissable. Découvrez ses calories et bienfaits.

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Dans une casserole d'eau bouillante salée , ajouter du jus de citron et faire cuire 8 à 10 min vos fonds d'artichauts surgelés .Les égoutter et laisser refroidir .Égoutter la macédoine. Dans un bol, verser l'huile . Ajouter peu à peu le petit suisse tout en fouettant avec une fourchette. Saler, poivrer.

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Eplucher et mixer les gousses d'ail. Les mélanger avec le persil et l'huile d'olive. Saler et poivrer. Réserver. Faire précuire les fonds d'artichaut entiers dans de l'eau bouillante environ 15 minutes. Les découper un petits morceaux, comme de gros cubes. Les faire dorer 5 à 10 minutes dans une poêle avec la persillade.

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A la casserole : plonger les fonds d'artichauts dans l'eau bouillante et laisser cuire 8 minutes. Au cuiseur vapeur : déposer les fonds d'artichauts dans le panier. Laisser cuire 11 minutes. Au micro-ondes : placer les fonds d'artichauts dans un plat adapté et chauffer pendant 7 minutes pour 250g.

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