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Zubereitung. Zunächst schälst Du die Zwiebeln, Karotten und den Ingwer. Die Karotten schneidest Du in Scheiben und die Zwiebeln und den Ingwer in kleine Würfel. 2. Anschließend gibst Du die Kürbis- und Sonnenblumenkerne in eine beschichtete Pfanne und röstest sie gut an. Kurz vor Ende gibst Du noch die Sesamsamen dazu. 3.

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Dann die Karotten und den Ingwer schälen und würfeln. Nun das Öl in einem Topf erhitzen und die Kürbis-, Karotten-, Zwiebel- und Ingwerwürfel darin etwa 5 Minuten unter Rühren anbraten. Mit der Brühe aufgießen und zugedeckt bei mittlerer Hitze etwa 20-25 Minuten garen. Den Topf vom Herd nehmen und alles mit einem Schneidstab fein pürieren.

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Kürbissuppe mit Kokosmilch und Karotten. Diese cremige Kürbissuppe mit Kokosmilch und Karotten, Kartoffeln und Ingwer schmeckt wunderbar würzig und wärmend. Ein einfaches Rezept ohne ausgefallene Zutaten, schnell gemacht und total lecker! Ich liebe cremige Suppen, wie auch diese Kürbis-Süßkartoffel-Suppe oder diese Rote Linsen-Kokos-Suppe.

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Ingwer schälen und in sehr kleine Würfel schneiden. Zwiebel schälen und würfelig schneiden. 2. In heißer Butter die feingeschnittene Zwiebel anschwitzen, den Kürbis, die Karotten und den klein geschnittenen Ingwer dazugeben und kurz durchrösten. Mit 1 1/14 l Gemüsesuppe aufgießen und ca. 1/4 Stunde weichkochen.

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Den Kürbis waschen, teilen, die Kerne entfernen und in Stücke schneiden. Karotten in Stücke schneiden und zusammen mit dem Kürbis in einem großen Topf scharf anbraten. Den Ingwer schälen und zu der Kürbis-Karotten-Mischung geben. Mit dem Orangensaft und der Gemüsebrühe aufgießen und ca. 20 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.

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Schritt 2: Suppe ansetzen. Nun wird in einem großen Topf das Kokosöl erhitzt. Im Öl werden Zwiebel, Knoblauch und Ingwer angebraten. Nun kommt die Currypaste mit in den Topf sowie Kürbis und Karotten. Einmal umrühren, sodass die Currypaste sich gut verteilen kann, dann mit Gemüsebrühe und Kokosmilch ablöschen.

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40 Min. 1. Den Kürbis schälen (Hokkaido muss nicht geschält werden) und in grobe Stücke schneiden. Die Möhren putzen und in Stücke schneiden. Den Ingwer schälen und in Scheiben schneiden. 2. In einem Topf Öl oder Butter warm werden lassen und den Kürbis und die Möhren darin anschwitzen bis sie leicht Farbe genommen haben.

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Heute ist der zweite Tag und ich möchte diese unfassbar leckerere Kürbis-Karotten-Ingwer Suppe mit dir teilen. Sie ist eines meiner Lieblingsrezepte im Herbst. Hokkaidokürbis ist sowieso lecker und Ingwer gibt dem Gericht noch eine leichte Schärfe. Die Karotten passen wunderbar zum Kürbis, genau wie Kokosnussmilch.

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So geht's: Wascht den Hokkaido-Kürbis, schneidet ihn in Stücke. Dasselbe macht ihr mit den Karotten, dem Knoblauch, dem Ingwer und der Zwiebel. Schwitzt in einer heißen Pfanne mit etwas Öl die Zwiebel- und Knoblauchwürfel an. Fügt dann den Kürbis, die Karotten und den Ingwer hinzu. Löscht das Ganze mit der Gemüsebrühe ab und lasst.

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Die Schalotten, den Ingwer und den Knoblauch in Butter anschwitzen und Currypulver und Salz dazu geben. Danach die Kürbis- und Karottenstücke dazu geben. Nach ca. 5 Minuten die Gemüsebrühe eingießen sowie den Orangensaft. Alles nun einmal aufkochen lassen und dann bei schwacher Hitze ca. 25 Minuten köcheln lassen. Die Suppe pürieren.

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Zubereitung. Für die Kürbissuppe mit Ingwer zuerst den Kürbis waschen, halbieren, entkernen und in grobe Würfel schneiden. Dann Zwiebel, Knoblauch und Ingwer schälen und in feine Würfel schneiden. Das Öl nun in einem Topf erhitzen, Kürbis, Zwiebel, Knoblauch, Ingwer darin andünsten. Mit Suppe und Schlagobers ablöschen und weich.

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Karotten, Zwiebel und Ingwer schälen, Kürbis entkernen. Alles würfeln und in Butter andünsten. Schritte 2/ 4. 1 l Gemüsebrühe ; Mit Brühe aufgießen und 15 - 20 min. weichkochen lassen.. Karotten-Miso-Suppe. Enikö G. 20 Min. 158. Rote Beete Pasta. AustrianVeganFoodBlog. 40 Min. vegetarisch. 1.9k. Kartoffelsuppe mit Gewürzgurken und.