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Dieser Chashew-Apfel (auch Kachu-Apfel geschrieben) wird in den tropischen Anbauländern frisch verwertet oder zu Saft und Likör (z.B. Feni) verarbeitet. Aus den Nussschalen wird ein industriell genutztes Öl gewonnen.

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Der Cashewapfel an dem Cashews wachsen, ist roh mit ihrem herben, süß-säuerlichen Geschmack für unsere europäischen Geschmacksnerven praktisch ungenießbar. Weil sie aber reich an Vitamin C sind, werden sie zum Beipsiel in Brasilien mit reichlich Zucker zu Saft verarbeitet.

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Benefits of Cashews —

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In Deutschland werden die Früchte „Cashewäpfel" genannt aber in Lateinamerika, wo sie wachsen heißen diese Früchte „Marañones". Die Frucht hat mit einem Apfel allerdings überhaupt nichts zu tun, vielleicht mit etwas Fantasie. Eine Cashewfrucht ist weich, fleischlich und saftig.

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Cashews Nutrition. 1) Oleic Acid: Cashews contain less fat than most nut varieties, and nearly 75% of it is heart-healthy monounsaturated fat. Cashews are rich in oleic acid, the same "good" fat found in olive oil. Studies show that increasing your levels of oleic acid can do wonders to protect your cardiovascular system.

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How to Grow Cashew Trees in Your Backyard

Die Cashew aber schon! Sie ist der Kern der Frucht des immergrünen Cashew-Baums. Der Fruchtstiel der Cashew-Frucht ist verdickt und sieht aus wie eine Birne, die auch „Cashew-Apfel" genannt wird. Das ist aber nicht die Frucht! Die kleine nierenförmige Cashew-Frucht hängt unten, samt ihrer harten Schale, an der Stiel-Verdickung.

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Auf der MIM Cashew Farm war der Cashew-Apfel also lange Zeit lediglich ein Nebenprodukt, das beim Anbau der Cashew-Nüsse anfiel. Er ist sehr geschmacksintensiv, süßsäuerlich, ein wenig apfelartig ‒ und leider leicht verderblich. Deshalb wurde er auf der MIM Cashew Farm lange Zeit kaum weiterverarbeitet, da man dort vor allem die Nüsse.

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Cashewsaft, 100%Direkt Saft aus dem Cashewapfel ohne Zusatzstoffe in einer 250 ml Flasche. Der Cashewsaft schmeckt süßer als Apfelsaft und leicht karamellisiert. Besonders leicht nussig am Anfang mit einem Honig-Geschmack im Abgang. Unser Cashewsaft hat ein Vitamin C Gehalt von 168 mg auf 100 ml.

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Nach der Ernte der Cashewnuss verrottet jedoch der größte Teil der reifen Cashewäpfel immer noch ungenutzt auf den Feldern. Dabei enthält er hohe Mengen an Antioxidanzien: Das Fünffache.

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Der Cashewbaum ist ein schnellwüchsiger, trockenheitsresistenter, immergrüner, andromonozöischer Laubbaum, der Wuchshöhen von 10 bis 12 m oder höher und einen Brusthöhendurchmesser von etwa 30 bis 40 cm erreicht. Seine ausladende Krone ist intensiv beastet und mehr oder weniger symmetrisch, kann aber in windexponierten Lagen.

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Die Cashewfrucht bestehen bis zu 20% aus Eiweiß, haben den höchsten Anteil der wertvollen Aminosäure Tryptophan wie kein anderes Lebensmittel und schmecken auch noch unvergleichlich gut. Das alleine macht die Cashewnuss schon zum echten Superfood. Der perfekte Snack für Sportler, Veganer, Ernährungsbewusste und Genussmenschen.