Apfelsirup selbst machen So gehts! Ein Stück Arbeit
Apfeldicksaft und Birnendicksaft selber machen als regionale Zuckeralternative
Du brauchst nicht unbedingt einen Entsafter, um naturtrüben Apfelsaft herzustellen. Mit ein paar Hilfsmitteln geht es auch ohne. Lege dir bereit: Topf. Schüssel. Schöpfkelle. Mixer oder Pürierstab zum Pürieren der Früchte. feines Sieb. Mulltuch, durch das die pürierten Früchte passiert werden.
Apfelsirup selbst machen So gehts! Ein Stück Arbeit
Zuerst werden die Früchte gewaschen. Bei Verwendung von Beeren wie z.B. Himbeeren, Johannisbeeren: diese pürieren. Obst wie z.B. Äpfel oder Birnen (Früchte mit etwas festerer Konsistenz): Vom Gehäuse und- oder von Kernen befreien und grob kleinscheiden, dann in etwas Wasser weich kochen und pürieren. Das pürierte Obst in 1 Liter Wasser.
Pin auf Obst
Lasse die Masse abtropfen und sich abkühlen. Koche den Saft erneut zusammen mit dem Zucker und der Zimtstange auf und lasse ihn dann eine Stunde bei mittlerer Wärmezufuhr köcheln, bis ein Sirup entsteht. Koche die Gläser mit heißem Wasser aus. Entferne die Zimtstange. Fülle das Apfelkraut in die Gläser - fertig!
Apfelsaft gespritzt mit selbst gemachten Apfelsaft von Sweets and Lifestyle Apple Syrup Recipe
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Zubereitung. Als Erstes die Äpfel gut waschen und alle braunen Stellen und den Stiel entfernen. Dann die Äpfel in Stücke schneiden und in einem großen Topf zusammen mit dem Wasser zum Kochen bringen. Solange kochen bis die Äpfel zerfallen. Anschließend das Ganze durch ein sauberes Baumwolltuch laufen lassen.
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So macht ihr Apfelsirup selbst: Um Apfelsirup selbst zu machen, nehmt ihr idealerweise einen Entsafter zur Hand. Habt ihr keinen, könntet ihr die Äpfel in eine Mosterei zum Pressen bringen. Oder mit 200 ml Wasser köcheln, köcheln, köcheln, dann mixen und durch ein Sieb passieren. Doch von vorne:
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Sirup selber machen mit einem Ansatz aus Kräutern oder Blüten. Auch aus Lavendel, Pfefferminze oder Löwenzahn lässt sich leckerer Sirup einkochen. Um aus Kräutern oder Blüten Sirup selber zu machen, stellst du als Ausgangsprodukt einen Ansatz her. Dazu lässt du die Blütendolden oder Kräuter zusammen mit Wasser und frisch gepresstem.
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Gekaufter Sirup muss zu mindestens 10% aus Fruchtsaft bestehen. Wenn du Sirup selber machst, kannst du den Fruchtsaftanteil erhöhen und den Zuckeranteil reduzieren. Aber aufgepasst: Wird der Zuckeranteil zu sehr reduziert oder wird ganz darauf verzichtet, reduziert sich die Haltbarkeit, und es kann zu Schimmelbildung kommen.
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Sirup-Rezepte mit Waldmeister, Erdbeere oder Holunderblüte - je nach Saison kannst du süßen Sirup selber machen. Auch toll zum Verschenken!
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