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Benefícios Para pães de longa fermentação. Ideal para preparo de pães congelados. Resulta em pães com casca crocante e dourada. Auxilia na correção da farinha de qualquer tipo. Fácil, vem em uma dose única para 25Kg de farinha. Modo de preparo
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Helmega - Reforçador de Farinha 20kg. Benefícios • Melhora o volume. • Maior flexibilidade da massa. • Melhora a estrutura do miolo. Ingredientes: • Amido de Milho ou Mandiocam ácido ascórbico, polisorbato 80, enzima alfa amilase e emulsificante lactil lactado de cálcio. Modo de usar:
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Os melhoradores são substâncias que cumprem funções específicas nas massas, destacando-se as seguintes: permitem que a massa seja menos trabalhada e reduz o tempo de fermentação; tornam a massa mais forte e maleável, aumentando sua tolerância ao atrito mecânico; e melhoram de aparência e aumenta o tempo de prateleira, explica Sebastião Cano de Ruiz Barbosa, professor do Curso a.
Melhorador/Reforçador de Farinha S500 Puraflex 500g Extra
SKU 000000000000150172 O Reforçador Suprema é uma mistura de ingredientes e aditivos funcionais permitindo uma massa bem desenvolvida, maior tolerância da massa durante a fermentação e melhor volume do produto final.
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Helmega - Reforçador de Farinha 5kg. Benefícios. • Melhora o volume. • Maior flexibilidade da massa. • Melhora a estrutura do miolo. Ingredientes: • Amido de Milho ou Mandiocam ácido ascórbico, polisorbato 80, enzima alfa amilase e emulsificante lactil lactado de cálcio. Modo de usar:
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📌 Bem-vindos de volta à nossa série especial: Culinária Descomplicada!Hoje vamos falar sobre o Reforçador de farinha.Ele melhora a textura, a maciez e o sab.
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Para que serve Mais Macio, melhorador de farinha?
1. Utilizar para cada 25kg de farinha, 250g deste produto. 2. Misturá-lo bem à farinha e aos outros ingredientes secos na masseira. 3. Adicionar a água da receita. 4. Misturar/desenvolver bem a massa e seguir o processo de panificação normalmente utilizado. Dados de cadastro Validade: 4 meses Paletização: 11x4
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REFORÇADOR TOP 500 DESCRIÇÃO: Condicionador de massa Reforçador TOP 500 CÓDIGO DE BARRAS: 7898599080502 PESO UNITÁRIO: 5 kg VALIDADE: 6 meses DOSAGEM: 1% de reforçador TOP 500 sobre o peso da farinha de trigo - 10 g de reforçador TOP 500 a cada quilo de farinha de trigo.
