Superfood Zoom sur la pérille de Nankin

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Pérille aromatique, Pérille de Nankin, Persil japonais, Shiso, Zisu Pour l'article ayant un titre homophone, voir Shiso ʃiso . Perilla frutescens Perilla frutescens (L.) Britton Classification APG III (2009) Règne Plantae Sous-règne Tracheobionta Division Magnoliophyta Classe Magnoliopsida Sous-classe Asteridae Ordre Lamiales Famille Lamiaceae Genre Perilla Espèce Perilla frutescens (L.

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Origine : Chine. Principales caractéristiques : La pérille de Nankin est une plante rameuse, pyramidale, teintée de rouge, de pourpre ou de violet sur toutes ses parties, à odeur pénétrante. Les tiges mesurent de 60 à 80 cm de haut. Elles portent des feuilles opposées, ondulées et dentées. Peu apparentes, les fleurs rose rougeâtre.

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Le pérille de nankin pourpre, parfum de vos recettes. Les feuilles de shiso que l'on utilise finement ciselées pour aromatiser et mettre en valeur vos salades et crudités son aussi cuisiné comme un simple légume. On peut aussi le préparer avec des champignons, des crevettes et des fruits de mer et il est délicieux dans le taboulé.

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Utilisez la perilla de Nankin pour son feuillage décoratif rouge-violacé, presque noir et très brillant. Installez la comme plante intermédiaire dans vos massifs, en jardinière ou seule en pot pour orner vos terrasses et balcons. Elle fera ressortir tous vos annuelles planté à sa proximité. Remise par quantité. Fiche technique.

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Principales caractéristiques: La pérille de Nankin est une plante rameuse, pyramidale, teintée de rouge, de pourpre ou de violet sur toutes ses parties, à odeur pénétrante. Les tiges.

Superfood Zoom sur la pérille de Nankin

Zoom sur la Pérille de Nankin, l'aliment de la longévité. Vous êtes à la recherche de superfood exotiques ? La pérille, également appelée Shiso, Perilla Frutescens, Persil japonais ou bien encore Sésame sauvage pourrait bien devenir le meilleur ami de vos pauses gourmandes. Certains l'appellent aussi basilic chinois à cause de ses.

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La pérille de Nankin pourpre est une annuelle au port buissonnant mesurant 80 cm de haut. Ses feuilles ovales, très découpées sont pourpres et aromatiques. Elles dégagent un parfum mélangé de basilic, cannelle et mélisse. De petites fleurs blanches apparaissent pendant l'été et l'automne. Elles font le bonheur des abeilles.

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La pérille de Nankin est une plante annuelle qui peut atteindre 1 m de haut. Ses feuilles vertes au-dessus, pourpres au revers sont de forme ovale, dentelées et aromatiques. Elles ont une odeur oscillant entre la cannelle et la mélisse anisée. Ses fleurs blanches apparaissent en été, disposées en épis, puis donnent de toutes petites graines noires très parfumées.

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Utilisation : aussi appelée « shiso vert », la pérille de Nankin propose un goût rappelant celui de la cannelle. Souvent utilisées dans les mets asiatiques, ses feuilles sont également excellentes hachées et ajoutées dans les soupes ou les salades. Elles peuvent aussi être infusées pour une tisane.

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Le Pérille de nankin possède des vertues médicinales connues depuis longtemps. C'est une plante calmante et relaxante ayant aussi des propriétés antispasmodiques, antibactèriennes, anti-inflamatoires, riche en oméga-3 et en antioxydant. On l'utilisait comme antiallergène dans la consommation de coquillages et de molusques.

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Shiso (Perilla frutescens var. crispa), pérille de Nankin La périlla ( Perilla frutescens var. crispa ) est une annuelle buissonnante venant d'Asie, qui ne supporte pas le gel. Ses feuilles duveteuses, ovales et pointues, à bord frangé sont pourpre foncé, bronze foncé voire vert foncé ou panachées.

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Cette plante aromatique annuelle au feuillage pourpre caduc s'appelle aussi basilic chinois, shiso ou persil japonais. On la trouve souvent dans les massifs car son feuillage est très décoratif. Semis : mars-avril. Dans un godet rempli de terreau de plantation, mettez 3-4 graines en surface. Parsemez légèrement de terreau par dessus, tassez.